Cách làm món canh gà kiểu thái ngon tuyệt ngày đông

Bí quyết làm to canh gà kiểu thái cho cả gia đình ngày đông

Mùa thu đông đã chuẩn bị đến những con mưa dai dẳng kéo dài thì sẽ còn gì tuyệt vời hơn khi bạn cùng cả gia đình cùng nhau thưởng thức một tô canh gà kiểu thái Nóng ấm hấp dẫn đúng không nào? 

Để làm món canh gà kiểu Thái bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- 1 nửa phần ức gà, thái lát mỏng khoảng 0,3cm
- 230g nấm mỡ, thái lát mỏng dọc theo thân nấm
- 1-2 củ sả, thái lát mỏng
- 1-2 muỗng cà phê gừng, băm nhỏ
- 2 củ hành khô, băm nhỏ
- 30ml dầu ăn, 1 lít nước dùng gà, 400ml nước cốt dừa
- 2-3 củ cà rốt, thái lát mỏng ngang củ
- 1 quả ớt xanh băm nhỏ, 400g bắp non
- 170g bún khô, cắt thành từng miếng nhỏ
- 30ml nước mắm, 2-4 muỗng cà phê sa tế, nước cốt 1 quả chanh
- 25g rau mùi tây, 25g hành lá
- Muối để nêm
(*) Nếu không ăn được nhiều cay, bạn chủ động bớt đi lượng ớt và sa tế so với công thức nhé!

Cách làm:

Bước 1:
Trong một nồi cỡ vừa, đun nóng 15ml dầu ăn, thêm gừng và hành khô đảo đến khi thấy hành trong. Sau đó thêm sả đã thái lát mỏng vào.

Bước 2:

Sau khi gừng sả hành đã chín, đổ nước dùng gà vào nồi. Vặn lửa nhỏ đun sôi trong vòng 15 phút.
Bước 3:
Tiếp đó, lọc nước dùng qua một rây để loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước dùng.

Bước 4:
Trong một nồi khác, đun nóng 15ml dầu ăn còn lại, đổ cà rốt và ớt băm nhỏ vào, đảo đều trong vòng 5 phút.

Bước 5:
Đổ nước dùng gà ở trên vào, thêm 1/2 lượng nước cốt dừa.

Bước 6:
Thêm nước mắm, nấm, bắp non vào, nấu trong 3 phút.

Bước 7:
Sau đó thả thịt gà và bún khô vào nồi canh.
Bước 8:
Thêm nốt phần nước cốt dừa còn lại để giữ nguyên hương vị của nước cốt dừa. Đun sôi lại trong khoảng 3 phút.
Cuối cùng nêm muối, thêm nước cốt chanh và sa tế và nồi canh. Nhấc nồi canh khỏi bếp, múc canh ra các tô, rắc mùi tây và hành lá lên trên rồi thưởng thức.